Termas de Caldelas

"Devem passear-se as águas, após a sua ingestão."

A Direcção Clínica. Termas de Caldelas. 2003

O QUE SÃO ESGOSTOS?



E Programa Operacinal?

SINTOMÁTICO

Três governos, Brasil, Alemanha e França, estão a resolver o problema da Segurança Social. Dois são de esquerda e um tem uma maioria ampla de direita. Com outro tipo de governos, seria impossível...

O MEU UMBIGO

Uma entrevista, dada ao Paulo Querido e ao Luis Ene:

ENE COISAS

Uma Rosa, para a Rita e a Margarida

LINKS

Como vejo que pouca gente consulta os links de sites (ali à direita...) e para terem qualquer coisa para fazer, agora que durante quase um mês as actualizações do Fumaças vão ser escassas e imprevistas, deixo-vos todos os links até há dez dias atrás.

DIVIRTAM-SE:


SITES


DIVERSOS

Site do Oceanário

reporterX.net

We love the Iraqui Information Minister


COMUNICAÇÃO SOCIAL

Jornal de Angola

L'EXPRESS

National Review

Liberation

La Nueva Cuba

Puente Informativo Cuba Miami

Libertad digital - Espanha


DIREITOS HUMANOS

Siahsepid

Student Movement Committee for Democracy in Iran

Reporters Sans Frontières


CONSTELACAO LIBERAL

NOVA DEMOCRACIA

Causa Liberal

Libres

ELDR - European Liberal Democrats

Parti Radical

Cato Institute

The Karl Popper Web

liberaux.org


SITES CHARUTOS

L'amateur de Cigare

Cigar Aficionado

Fujipub.com - Cigar Page

Smoke

Gerard - pere et fils

Condal & Penamil

Cigar World


SITES VINHOS

Quinta do Portal

Sandeman

Fonseca Guimaraens

Coisas do Arco do Vinho

Associacao das Empresas de Vinho do Porto

Viniturismo (loja)

Club Vintage (loja)

Vinho & Coisas (loja)

Venha a Vinha (loja)

Sabores e Aventuras (parte ainda em construcao)

Os 5 as 8


SITES CIENCIA/EDUCACAO

Ciencia Viva

La main a la pate


SITES DIREITO

Antigona


SITES GASTRONOMIA

Guia Gault Millau

Cuisine et Terroirs

Cuisine et Vins de France

Globe-Gate Gourmet

Alain Passard

Bernard Loiseau

Pierre Troisgros


SITES BD

XIII non officiel

Encyclo'BD

BD Paradisio

L@BD

BoDoi

Le Decalogue

Le Petit Spirou

Bulledair

Largo Winch

Natachamania


SITES VIAGENS

BLUE

Secret Places

Hotelito

World Hum

Choupana Hills - Madeira

Charming Hotels - Madeira

Quinta da Achada - Madeira

Quintinha Sao Joao - Madeira

Quinta Casa Branca - Madeira

All about Rio

Atmosphere Hotels

Relais et Chateaux

Paradores


SITES MUSEUS

Louvre - Paris

MOMA - New York

Hermitage - St Petersburg


SITES HISTÓRIA

La Aventura de la Historia

Historia Mensuel


SITES BOLSA

Portugal

Portal de Bolsa

Negocios

Caldeirao de Bolsa

Clube Invest

Espanha

Bols@mania

Dineralia

U.K.

London Stock Exchange

USA

On Markets

Big Charts

Stockcharts


SITES DESPORTO

Basquetebol

NBA

On Fire

Basquetebol On Line.pt

Liga dos Clubes de Basquetebol


SITES CRIANÇAS

Disney Online

DisneyWorld Florida

DisneyWorld Paris

DisneyLand California

TokyoDisney


SITES BRINQUEDOS

Museu do Brinquedo

Casas de Bonecas

Action Man

Barbie


SITES MUSICA

Amalia

Alfredo Marceneiro

Jorge Palma

Xutos&Pontapes

Tantra

Maria Bethania

Raul Seixas

Enrico Caruso

New Order

Electric Light Orchestra

Queen


SITES COLECCOES CROMOS

Merlin

Panini

VIVA AS FÉRIAS, FORA AS AULAS

Quando andava no liceu, no último dia de aulas, na carrinha que nos levava para casa, cantava-se uma cantiga com este refrão.

Passados muitos anos, sempre que chega este (*) ansiado dia, lembro-me da cantilena.




(*) FÉRIAS

MADEIRA (III)

Nesta muito breve abordagem, que será mais expandida daqui a algum tempo, apenas mais um tema:

Se estiver bom tempo, recomendo um passeio por uma levada; uma das melhores para iniciação é a que parte do Ribeiro Frio (onde há os viveiros de trutas) e acaba na Portela.


O texto que se segue é do já citado site Madeira-web.

Só para os que estão em boa forma, os mais novos e os aventureiros???

Ao aproximar-se da Madeira, por ar ou por mar, irá ver os terrenos acidentados e concluir que caminhar pela ilha será só para os que estão em boa forma física, os mais novos e aventureiros... Não é bem assim!!
Se ainda não passeou pelas paisagens maravilhosas da ilha, então ainda não viu o melhor da Madeira. As levadas são geralmente acessíveis, fáceis de localizar e, na maioria dos locais, poderá passear sem grande esforço.

LEVADAS:

Tais cursos de água não são exclusivos da Madeira: o que é único é a sua acessibilidade e extensão. Basta aventurar-se apenas um bocado para fora das estradas principais para começar a apreciar a miríade de aquedutos da Madeira - pela sua beleza e engenhosidade de concepção e pela coragem e determinação necessárias para concretizar o conceito até atingir a sua presente glória. O sistema de irrigação da ilha é actualmente composto por uns impressionantes 2150 km de canais, incluindo 40km de túneis - e o trabalho iniciou-se há séculos atrás.
Os primeiros povoadores da Madeira começaram a cultivar as encostas mais baixas do sul da ilha, cortando poios (socalcos). Trabalhando com empreiteiros (que por vezes utilizavam trabalhadores escravos ou condenados) eles construíram as primeiras pequenas levadas, que transportavam água das nascentes mais acima nas encostas dos montes até às suas terras. A primeira legislação a regulamentar a utilização das levadas e os direitos de água data da segunda metade do século XV.
Nos princípios do século XX, havia cerca de 200 destas levadas, serpenteando por mais de 1000km. Muitas pertenciam a particulares e a apropriação indisciplinada de água fazia com que o bem mais valioso da ilha fosse frequentemente distribuído de forma injusta. De facto, em meados da década de 1930, apenas dois terços da terra arável da ilha estavam a ser cultivados - e apenas metade desses eram irrigados.
Só o Estado possuía os meios económicos necessários para implementar um programa de construção em larga escala e a autoridade para impôr um sistema mais equitativo de distribuição.
Porque a verdade é que havia muita água para irrigação e torrentes que chegavam para gerar toda a energia necessária. As nuvens arrastadas para a ilha pelos ventos predominantes de nordeste são apanhadas pela cadeia montanhosa central, chegando a cair 2 metros de chuva por ano, no norte, enquanto que na costa meridional o tempo seco pode durar até seis meses.
Na realidade, a ilha é um enorme reservatório auto-regulado, retendo até um máximo de 200 milhões de metros cúbicos de água. A chuva infiltra-se pelas cinzas vulcânicas e porosas, até encontrar camadas de argila basáltica e laterita - ambas bastante impermeáveis. Aqui, a água irrompe novamente em nascentes e, quando não canalizada, desce livremente, como sempre o fez durante séculos, por incontáveis ravinas até chegar ao mar.
Em 1939, o governo enviou uma missão à ilha para estudar um plano global hidroeléctrico e de irrigação. As 'novas' levadas criadas a partir destes planos são captadas a uma altitude de cerca de 1000m, onde é maior a concentração de precipitação, de orvalhos e de nascentes. A água é levada primeiro para centrais eléctricas situadas imediatamente acima da terra arável (a cerca de 600m) e depois segue o seu caminho descendo para as zonas irrigadas. Aqui, a distribuição é feita pelo levadeiro, que regula a distribuição da água para cada um dos proprietários.
Grande parte dos planos de desenvolvimento da missão estavam já implementados em 1970. Entre os projectos mais importantes contam-se a Levada do Norte e a Levada dos Tornos, que irá descobrir quando fizer excursões, passeios a pé ou piqueniques pela ilha. É mais fácil compreender o seu incrível comprimento, tendo em atenção o tipo de terreno, olhando para o mapa turístico desdobrável. O empreendimento demorou apenas 25 anos a completar, embora tenha sido todo feito à mão. Como terão sido escavados os túneis em basalto sólido? Como é que os trabalhadores escavaram as levadas por baixo de cascatas geladas, a meio caminho entre a terra e o céu? Frequentemente, como aconteceu durante a construção da estrada costeira entre São Vicente e Porto Moniz, eles eram suspensos do alto em cestos de vime, enquanto atacavam a pedra resistente com as suas picaretas. Muitos perderam a vida para levar água e electricidade aos ilhéus e uma alegria inesgotável para aqueles que escutam o hino das suas águas.


Fotos de Miguel Iglesias in Tierra Trágame








O texto seguinte é do site Oficial do Turismo:

Ribeiro Frio / Portela - 10 Km - 4 horas

Este passeio pode ser feito sem riscos por qualquer pessoa que goste de andar a pé . São 10 quilómetros: 8 em plano, na esplanada da levada da Serra do Faial desde o Ribeiro Frio até a casa de divisão de águas; mais 2 até o miradouro da Portela.
A esta altitude os nevoeiros e as chuvas são frequentes e as temperaturas, em média, 5 graus mais baixas que no Funchal. Leve calçado próprio para piso molhado e não se esqueça do impermeável.
Sem pressas e saboreando a grandiosidade do relevo e as delicadas formas dos seres vivos, o passeio nesta parte da levada da Serra permite, também, constatar quão difícil foi a abertura dos canais para transporte de água desde as nascentes da vertente norte até as terras sequiosas do litoral sul.
Ao longo desta levada é possível descobrir, por entre os multivariados tons de verde da floresta, delicadas flores brotando de pequenas plantas que gostam de viver em ambiente de forte humidade e fraca luminosidade.
Nesta viagem pelo interior da Natureza purificadora, é possível que aviste o bisbis, o mais pequeno dos pássaros que povoam a Madeira, a saltitar de um ramo para outro à procura de larvas e insectos. O melro preto também por aqui aparece à procura de bagas e de pequenos bichos, alegrando o ambiente com o seu canto forte e melodioso. Visitas frequentes desta floresta são o tentilhão e a lavadeira, que em troca do alimento dão alegres concertos. Mais raro é o grande pombo trocaz. Com alguma sorte poderá ver a Manta, ave de rapina que vem até à floresta caçar pássaros, coelhos ou ratos, e faz os seus grandes ninhos nas copas dos loureiros.
Quando não há nevoeiro é possível, nalguns cotovios da levada, observar a paisagem para além da floresta. São surpreendentes os campos do Faial, São Roque do Faial e Porto da Cruz com o casario disperso nas achadas e alinhado nas cumeeiras dos lombos. A enorme asa rochosa da Penha de Águia avançando com audácia sobre o poderoso Atlântico protege a oriente a baía do Faial, enquanto a ocidente a Ponta dos Clérigos faz o que pode para evitar o embate a noroeste. As águas do Ribeiro Frio, ribeira da Metade e ribeira Seca encontram-se à beira mar e juntas desaparecem no oceano.
Do estudo das plantas e animais isolados à abordagem sistémica do ambiente, do escutar o silêncio ao inspirar ar puro, ecólogos ou simples amantes da Natureza encontram neste passeio motivos bastantes de prazer e reflexão.

Características: A maior parte do passeio é feito na esplanada da levada da Serra do Faial, que está protegida por varandas e sebes naturais. A descida para a Portela é pouco acentuada e não oferece qualquer perigo. O piso está em bom estado. Apesar de haver no Ribeiro Frio a indicação de 8 quilómetros para a distância até a Portela , a verdade é que a extensão do percurso entre estes dois lugares é ligeiramente superior a 10 Km : 8 Km é apenas o troço da levada entre o Ribeiro Frio e a divisória das águas; daqui até a Portela são pouco mais de 2 quilómetros.
Se exceptuarmos este lapso, o percurso está bem sinalizado: - Junto à casa da divisão das águas é clara a indicação dos caminhos para o Santo da Serra e para a Portela. - Cerca de 200 metros abaixo há o Posto Florestal dos Lamaceiros e um pouco mais adiante surgem duas novas opções: Portela ou Santo da Serra, mais propriamente para o Sítio do Lombo das Faias. - Seguindo na direcção da Portela há ainda a possibilidade de escolher entre a vereda para este miradouro e a descida para a Referta no Porto da Cruz.

MADEIRA (II)

Como portais sobre a Madeira, recomendo os seguintes:

Site Oficial do Turismo da Madeira Muito completo, com informações em quase todas as áreas, desde informações gerais, a hotéis e restaurantes, passando pelos principais eventos, desporto, cultura, passeios, etc.

Madinfo Também muito completo, com muita informação e muitas fotos.

Madeira-web Os pontos fortes são as fotos e os mapas e a Visita Guiada, com dúzias de pontos pela ilha, com fotos e descrição de cada área focada. Também tem fotos captadas por uma webcam, actualizadas, de dia, a cada cerca de dez minutos.

MADEIRA (I)

A escolha do Hotel, é o primeiro passo, para quem se desloque em turismo para a Madeira.

Para terem uma ideia dos vários hotéis e outros alojamentos disponíveis, podem começar por consultar este site:

Hotéis Madeira.

O melhor conselho é sempre o seguinte: procurem folhetos em agências, para poder comparar preços; às vezes há grandes diferenças entre operadores. Também convem consultar a Air Luxor e a TAP:

Air Luxor - programas Madeira.

TAP - programas Madeira.


Entre as muitas escolhas possíveis destaco os seguintes:

Tivoli Ocean Park Quanto a mim, entre os 5 estrelas, tem a melhor relação qualidade/preço dos hotéis do Funchal.

Hotel Baía Azul Localizado junto à "Promenade", é um dos melhores 4 estrelas.

Quinta do Furão Um excelente hotel, situado em Santana, no norte da ilha.

Começa aqui uma série de posts sobre a Madeira, que terão desenvolvimento futuro aqui, ou noutro blog.

CHOCOLATE BELGA

Alguns sites ligados aos chocolates belgas:

Museu do Cacau e Chocolate Não é um site particularmente interessante, fica só a indicação porque a visita deve ser interessante, pelo menos poderá ser visitado por alguns dos bloggers instalados na Bélgica.

Choco-Club O site web dos amantes de chocolate. É o mais completo que conheço. Vale mesmo a pena andar por aqui bastante tempo!

neuhaus Criadores de chocolate desde 1857. Óptimas fotos e alguns filmes sobre a história da casa e o fabrico.

Guylian Com a história e os principais produtos.

Godiva Muito completo, com listagem de lojas, venda on-line, centenas de receitas com chocolate, etc.

Uma das receitas da Godiva (lechez-vous les babines!):



Black and White Cheesecake with Strawberry Coulis

Yield: 16 servings
Difficulty: ** (Intermediate)
Preparation: 1 hour 30 minutes plus baking, cooling and chilling times

Chocolate crust:
1 1/2 cups finely crushed chocolate wafers
5 tablespoons butter, melted

Filling:
1 navel orange
1 cup granulated sugar
3 tablespoons cornstarch
4 packages (8 ounces each) cream cheese, softened
1 cup sour cream, at room temperature
1/3 cup Grand Marnier
2 teaspoons vanilla extract
4 large eggs, at room temperature

Strawberry Coulis:
2 bags (20 ounces each) frozen unsweetened strawberries
1 cup granulated sugar
2 tablespoons Grand Marnier

Chocolate Glaze:
3/4 cup plus 2 tablespoons heavy cream
3 tablespoons light corn syrup
5 bars (1.5 ounces each) Godiva Dark Chocolate, coarsely chopped
1 tablespoon Grand Marnier
3/4 teaspoon vanilla extract

Garnish (optional):
1 bar (1.5 ounces) Godiva Solid Ivory, cut into curls
Unsweetened cocoa powder

Make the chocolate crust:
1. Preheat oven to 350°F. Tightly wrap outside of 9-inch springform pan with heavy-duty aluminum foil.

2. Mix together cookie crumbs and melted butter in bowl until combined. Press mixture into prepared pan. Freeze crust 10 minutes or until firm.

3. Bake 15 to 20 minutes or until set. Cool in pan on wire rack.

Make the filling:
1. Lower oven temperature to 325°F.

2. Using a vegetable peeler, remove six (2x1/2-inch) strips of zest from orange. Place orange zest strips, sugar and cornstarch in food processor bowl. Cover and pulse until zest is finely chopped. Place mixture in small bowl.

3. Place cream cheese in food processor bowl. Cover and process until creamy. Add sugar mixture, sour cream, Grand Marnier and vanilla. Process for 15 seconds or just until blended. Add eggs and process just until blended. Pour mixture over crust and smooth out top. Place cheesecake in high-sided roasting pan. Pour boiling water into roasting pan so that it comes halfway up side of springform pan.

4. Bake 70 to 80 minutes or until edge of cheesecake is puffed and center quivers. Turn off oven and leave cheesecake in oven. Prop open oven door and allow cheesecake to stand in oven for 30 minutes. Remove cheesecake from roasting pan. Cool in pan on wire rack. Refrigerate uncovered for at least 8 hours or overnight.

Make the strawberry coulis:
1. Combine strawberries and sugar in large saucepan. Cook over medium heat, stirring constantly, until sugar dissolves. Continue to cook for 10 minutes, stirring frequently, until berries are soft. Do not let mixture boil.

2. Press mixture through a sieve into a bowl. Discard pulp. Stir in Grand Marnier. Cover with plastic wrap and refrigerate. Sauce will be thin, but will thicken slightly when chilled.

Make the glaze:
1. Heat heavy cream and corn syrup in saucepan over medium heat until it starts to boil. Remove from heat. Add chopped chocolate. Let stand 30 seconds. Gently whisk until smooth. Stir in Grand Marnier and vanilla.

2. Loosen edge of cheesecake with a knife. Remove side of springform pan. Place cheesecake on wire rack.

3. Pour warm chocolate glaze over cheesecake, coating it completely. Refrigerate 5 to 10 minutes or until glaze is set. Serve immediately or refrigerate until ready to serve.

To serve: Cut cheesecake into wedges. Drizzle 3 to 4 tablespoons strawberry coulis on each dessert plate. Place cheesecake in center of plate and garnish with white chocolate curls. Lightly dust with cocoa before serving.

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